.jpg)
-
Основные характеристики:
Куттер Л23-ФКВ-05 предназначен для тонкого измельчения мяса и перемешивания фарша с добавочными компонентами под вакуумом при производстве колбас, сосисок и сарделек.
Основным преимуществом вакуума является повышенный выход готовой продукции, более плотная и качественная набивка батонов, лучшая разработка фарша,снижение энергозатрат на куттерование.
| Показатель | Значение | |
 |
Производительность, кг/ч | 2400/3200 |
|
Скорость резания при куттеровании, м/с | 110 |
|
Геометрическая емкость чаши, м3 | 0,5 |
|
Вакууметрическое давление, кгс/см2 | 0,15-0,2 |
|
Время достижения вакууметрического давления, не более, с | 50 |
|
Число ножей, шт. | 2-10 |
|
Мощность электродвигателя привода ножевого вала, кВт | 145 |
|
Установленная мощность, кВт | 180 |
|
Частота вращения чаши, об./мин | 8/16 |
|
Частота вращения ножевого вала, об/мин | |
|
- режим резания | 1500/3000 |
|
- режим перемешивания | 81,5/164 |
|
Дозирование воды, л | 0…99 |
|
Коэффициент загрузки чаши | 0,4…0,8 |
|
Габаритные размеры | |
|
- длина, мм | 3560 |
|
- ширина, мм | 3500 |
|
- высота с поднятой крышкой, мм | 2900 |
|
Масса, кг | 5000 |
|
Занимаемая площадь, м2 | 12,5 |